En esta edición especial de NMR School, llevamos la Resonancia Magnética Nuclear más allá del laboratorio para explorar su aplicación en algo tan cotidiano como fascinante: lo que bebemos.

A través de sesiones interactivas, prácticas y teóricas, "What do We Drink?" mostró cómo la RMN puede utilizarse para analizar la composición, calidad y autenticidad de bebidas como café, cerveza, vino y jugos, revelando el potencial de esta técnica en el control de calidad, la industria alimentaria y la investigación de alimentos.

Este evento se convirtió en un punto de encuentro para científicos, estudiantes y profesionales de distintas áreas, uniendo la ciencia de datos moleculares con el placer sensorial de nuestras bebidas favoritas.